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#insetti
Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag insetti.
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#insetti
31 gennaio 2023
Farina di Insetti: occorrono etichette chiare e buonsenso
Farina di insetti: in Europa fino allo scorso 24 gennaio i prodotti a base di insetto per il consumo umano non erano ancora consentiti. L’80% della popolazione mondiale già include regolarmente gli insetti…
06 settembre 2022
In cucina coi novel food
Sulle nostre tavole arrivano in continuazione nuovi tipi di prodotti alimentari, i cosiddetti novel food. I fattori scatenanti di tale fenomeno risiedono nell’aumento della globalizzazione, nella ricchezza di popolazioni diverse e nella ricerca…
16 aprile 2019
Gusto Nudo Festival: non solo degustazioni
BOLOGNA 2-5 MAGGIO 2019 – dodicesima edizione della biennale conviviale dedicata al vino, alla terra e alle arti. In programma workshop tra gusto e curiosità – tra cui un laboratorio sulla cucina degli…
11 gennaio 2018
Novel food: anche i foodie non sono pronti agli insetti sulle tavole dei ristoranti
D’ora in poi potremo trovare farine di baco da seta o integratori a base di grilli nel menù dei ristoranti: al primo gennaio 2018 è entrato in vigore il regolamento Ue sui novel…