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Tutti gli articoli de La Màdia Travelfood con il tag grano.
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20 aprile 2023
Costo della pasta: chi ci specula?
Il costo della pasta? Non è vero che il grano estero costa meno del grano italiano: costa in media il 10% in più, specialmente in questo periodo storico. “Spiace che la Coldiretti continui…
27 luglio 2021
Il Monococco: il grano più antico del mondo
La riscoperta del grano più antico del mondo, attraverso una filiera completa che parte dal seme per arrivare a farine e pasta. «Un patrimonio tutto marchigiano» lo ha definito Tommaso Brandoni, amministratore delegato…
14 novembre 2017
AIDEPI: ecco l’identikit del grano buono per fare la migliore pasta al mondo
La pasta italiana è l’unica che per legge deve contenere solo grano duro di qualità. E’ il segreto che ha permesso ai nostri spaghetti di diventare i più amati al mondo. In 50…
12 settembre 2017
Di che pasta siamo al sud?
DI CHE PASTA SIAMO AL SUD? PIACE SOPRATTUTTO QUELLA SECCA E LISCIA IL MERIDIONE ASSORBE IL 36% DEI CONSUMI NAZIONALI Gli italiani e la pasta al Sud: la mangiano tutti (99%) e per…
15 giugno 2017
Pasta, alimento preferito da 1 italiano su 2
Gli italiani e la pasta: la mangiano tutti (99%), per ragioni di gusto e salute. Per il 46% è l’alimento preferito da consumare ogni giorno. Il gusto (fattore primo nella scelta della pasta),…
01 agosto 2016
Grano: AIDEPI, senza grano estero a rischio qualità pasta italiana
Grano estero killer della produzione italiana? Semmai è vero il contrario. In realtà l’import di grano estero di qualità salva il mito della pasta italiana: il suo gusto, la sua competitività internazionale e…
08 luglio 2016
Il marchio Kamut compie 30 anni
Quest’anno si celebra il 30° anniversario del marchio KAMUT®, utilizzato per contraddistinguere e commercializzare una specifica e antica varietà di grano – Triticum turgidum ssp. turanicum – e per garantirne determinate caratteristiche, tra…