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Affinamento: così importante, che in Francia si chiama elevage

07 luglio 2025

Affinamento: così importante, che in Francia si chiama elevage

La maturazione del vino è fondamentale per avere un nettare equilibrato, integro, beverino e/o complesso. Dal cemento all’acciaio, dalla barrique alle botti grandi, le variabili sono innumerevoli. L’aspetto fondamentale è che le scelte…