Golavagando · 01 marzo 2018
Ristorante Petroniano
Ci sono luoghi nei quali con magica intensità si depositano innumerevoli strati di memoria e di emozioni… atmosfere che hanno lasciato impronte di sé che ridanno vita alle pietre. Lo Chef Vincenzo Vottero…
Ci sono luoghi nei quali con magica intensità si depositano innumerevoli strati di memoria e di emozioni… atmosfere che hanno lasciato impronte di sé che ridanno vita alle pietre. Lo Chef Vincenzo Vottero con i soci Lica Mazzoni e Ugo Nazzarro, ha scelto di dare nuova vita allo storico ristorante che, nato 30 anni fa come Circolo Culturale, si è sempre più affermato in città per le sue specialità tradizionali e tipiche di Bologna. Lo scorrere degli anni e le diverse abitudini e vocazioni, anche legate al turismo della città, hanno reso necessaria la trasformazione negli interni. Un ambiente elegante, un’attenta cantina e un servizio accurato, fanno del Ristorante Petroniano, una vetrina esclusiva delle specialità gastronomiche del territorio, un vero gioiello di cui Bologna è orgogliosa: paste fresche e ripiene, coniglio, bolliti, arrosti, fino ad arrivare ai dolci della nonna.
RISTORANTE PETRONIANO
Via dell’Orso, 9 – 40121 Bologna
Tel. 051 225181
di Antonietta Mazzeo
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