Prodotti del Festival · 14 settembre 2019
La polenta taragna al Festival
Torna al Festival la polenta taragna (o semplicemente taragna): è un piatto unico, variante della polenta in cui oltre alla farina di mais è usata anche la farina di grano saraceno. Diffusa nell’Alta Lombardia, in particolar modo in Valtellina e nelle valli delle province di Bergamo, di Brescia e di Lecco, al Festival viene proposta – dopo il grande successo ottenuto nelle edizioni precedenti – co
Torna al Festival la polenta taragna ( o semplicemente taragna): è un piatto unico, variante della polenta in cui oltre alla farina di mais è usata anche la farina di grano saraceno .
Diffusa nell’Alta Lombardia , in particolar modo in Valtellina e nelle valli delle province di Bergamo , di Brescia e di Lecco , al Festival viene proposta – dopo il grande successo ottenuto nelle edizioni precedenti – con gli straordinari funghi Cardoncelli pugliesi e in alternativa con un ricco condimento di carne e salsiccia.
Naturalmente la versione con i funghi è indicata anche per un’alimentazione vegetariana e vegana.
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