FashionFood · 23 giugno 2021
Ecco Horus di Enrico Bartolini, ristorante fine dining all’interno del luxury resort Miramare The Palace
Enrico Bartolini ha aperto pochi giorni fa Horus, ottavo locale all’attivo per lo chef, all’interno del resort cinque stelle lusso Miramare The Palace a Sanremo. Quindici tavoli su una splendida terrazza vista mare…
Enrico Bartolini ha aperto pochi giorni fa Horus, ottavo locale all’attivo per lo chef, all’interno del resort cinque stelle lusso Miramare The Palace a Sanremo.
Quindici tavoli su una splendida terrazza vista mare circondata da un ampio giardino e affidati alle cure di Masayuki Kondo, resident chef, giapponese di Tokyo, ma in Italia dal 2004. Nel suo percorso professionale importanti esperienze tra il Piemonte e l’Alto Adige in veri e propri templi dell’alta cucina, da Guido a Pollenzo a L’Enoteca di Canale d’Alba, da Zur Rose ad Appiano al St. Hubertus di San Cassiano Alta Badia, da Villa Crespi a Orta San Giuliano sino alla Locanda del Pilone di Alba (di cui ha condotto la cucina dal 2010).
“Sono molto felice di questa nuova apertura stagionale – commenta Enrico Bartolini; – in queste settimane di ripartenza è un ulteriore messaggio di ottimismo ed energia. Anche un po’ per questo, abbiamo scelto di dare al ristorante un nome dal profondo significato allegorico: Horus, il dio del sole, per gli egizi simboleggiava anche l’energia creativa dell’arte e della bellezza.”
Come in ogni ristorante di Bartolini saranno protagonisti i prodotti del territorio, quindi pescato locale e ortaggi degli orti liguri.
La direzione della sala è delegata ad Alessandra Veronesi, sommelier e wine manager con importanti esperienze nella ristorazione e nell’hotellerie di lusso da Villa del Quar in Valpolicella all’Hotel Principe di Savoia di Milano.
Ristorante Horus
Corso Matuzia, 9
Sanremo
t. 0184 667 601
aperto fino a ottobre
di Redazione La Màdia
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