Rubrica
Ricette
Le ricette degli chef e dei ristoranti raccontate da La Màdia Travelfood.
La rubrica
Ricette
14 marzo 2025
Plin di Parmigiano, zampina rifatta alla fiorentina
di Redazione La Màdia
14 marzo 2025
Totano, pane, #tumapersa e bieta
di Redazione La Màdia
14 marzo 2025
Triglia, zuppetta di mandorle, vongole, limone e bottarga
di Redazione La Màdia
14 marzo 2025
Magnum
di Redazione La Màdia
14 marzo 2025
Risotto e ossobuco
di Redazione La Màdia
14 marzo 2025
Spaghetto, pomodoro del piennolo, gamberi rossi e olive
di Redazione La Màdia
18 febbraio 2025
Royale di maiale “al amontillado”
di Redazione La Màdia
18 febbraio 2025
Saam koreano
di Redazione La Màdia
18 febbraio 2025
Gambao
di Redazione La Màdia
18 febbraio 2025
Rombo velouté al vino fino
di Redazione La Màdia
17 febbraio 2025
Kaymak e caviale
di Redazione La Màdia
17 febbraio 2025
Finocchio crudo e ghiacciato, yogurt e birra
di Redazione La Màdia
17 febbraio 2025
Cappello del prete, fagiolini e chimichurri alle alghe
di Redazione La Màdia
17 febbraio 2025
Cernia alla griglia con salsa di pesce allo zafferano e purea di ortica
di Redazione La Màdia
17 febbraio 2025
Carpaccio di manzo fumè
di Redazione La Màdia
11 febbraio 2025
Rocher di gallina
di Redazione La Màdia
11 febbraio 2025
Taco al finocchietto
di Redazione La Màdia
11 febbraio 2025
Trota, fragola e cappuccio
di Redazione La Màdia
11 febbraio 2025
Filetto di cervo al fieno, sedano e albicocca
di Redazione La Màdia
11 febbraio 2025
La Pergola
di Redazione La Màdia
11 febbraio 2025
Agnello sull’antica via Appia
di Redazione La Màdia
11 febbraio 2025
Gnocchi piastrati, fonduta di montebore, tartufo nero e spinacino croccante
di Redazione La Màdia
11 febbraio 2025
Branzino e profumi d’Italia
di Redazione La Màdia
11 febbraio 2025
Branzino all’acqua pazza
di Redazione La Màdia