Rubrica
Ricette
Le ricette degli chef e dei ristoranti raccontate da La Màdia Travelfood.
La rubrica
Ricette
07 marzo 2018
Linguine con crema di mandorle, limone e gamberi in crosta di prosciutto
di Redazione La Màdia
07 marzo 2018
Spaghettini con acqua di limone e provolone
di Redazione La Màdia
07 marzo 2018
Spaghetti alla chitarra con fonduta di pomodoro Pachino e profumi mediterranei
di Redazione La Màdia
07 marzo 2018
Cappellacci Rossi alla scamorza su pesto di rucola e zenzero con calamari spillo
di Redazione La Màdia
07 marzo 2018
Paccheri di grano duro su passata di ceci neri della Murgia e polpo alla piastra
di Redazione La Màdia
07 marzo 2018
Scrigni con burrata di Puglia
di Redazione La Màdia
07 marzo 2018
Panciotti con capessante e gamberi dei mari del nord
di Redazione La Màdia
02 febbraio 2018
Tagliolini con salsa di mandorle, zucchine e menta
di Redazione La Màdia
30 ottobre 2017
Chilacayotes in mole
di Redazione La Màdia
30 ottobre 2017
La vaniglia in una sfera
di Redazione La Màdia
30 ottobre 2017
Tagliolino con scampi e pomodoro confit su crema di ricotta al tabacco
di Redazione La Màdia
27 ottobre 2017
Involtini di riso piastrati con crema liquida di basilico, burrata, tonno marinato alla soia, crumble alla liquerizia e crema di burro salato
di Redazione La Màdia
27 ottobre 2017
Quadrelli con agnello e timo, ricotta, calamaretti, capperi e olive
di Redazione La Màdia
27 ottobre 2017
Balanzoni al parmigiano reggiano
di Redazione La Màdia
27 ottobre 2017
Scrigni ai finghi porcini, corallo d'astice, pinoli, pepe rosa, spinaci e mozzarella dry
di Redazione La Màdia
27 ottobre 2017
Zabaione, birra, mirtilli e ribes
di Redazione La Màdia
26 ottobre 2017
Triglia spinacio, limone e zenzero
di Redazione La Màdia
26 ottobre 2017
Uovo di fassona alla coque, salsa di ostriche di Bretagna, brunoise di cetriolo, foglia d'ostrica
di Redazione La Màdia
26 ottobre 2017
La patata viola, il gambero rosso e il Franciacorta
di Redazione La Màdia
26 ottobre 2017
Farfalle di pasta fresca al ragù di cortile e tartufo nero
di Redazione La Màdia
26 ottobre 2017
Insalata di germogli e fiori all'aceto balsamico tradiionale, sulla crème brulèe di foie gras
di Redazione La Màdia
26 ottobre 2017
Risotto mantecato ai formaggi dolci, pomodorini canditi, bottarga di coregone, clorofilla di prezzemolo
di Redazione La Màdia
25 ottobre 2017
Frangipane, ciliegie, maionese di cioccolato bianco e wasabi
di Redazione La Màdia
25 ottobre 2017
Linguine cotte in acqua di peperone, alici del Cantabrico e bottarga all'Armagnac
di Redazione La Màdia