Ultime Notizie · 08 aprile 2021
Supera 1 milione di tonnellate il peso dell’invenduto da inizio pandemia
Nonostante gli italiani stiano spendendo il 7,4% in più sugli acquisti alimentari, da quando passano più tempo dentro casa, l’invenduto della filiera produttiva italiana conta 1,1 milioni di tonnellate secondo uno studio di…
Nonostante gli italiani stiano spendendo il 7,4% in più sugli acquisti alimentari, da quando passano più tempo dentro casa, l’invenduto della filiera produttiva italiana conta 1,1 milioni di tonnellate secondo uno studio di Coldiretti e Filiera Italia.
La ristorazione ha infatti quasi dimezzato i propri affari, con un calo del -48%, facendo raggiungere all’Italia nel 2020 una crisi da record rispetto agli ultimi dieci anni: una crisi da 30 miliardi di euro.
Si trovano a rischio oltre 5000 specialità dell’enogastronomia locale, a partire dai salumi per arrivare a dolci e formaggi. A causa dell’assenza di turisti e della chiusura dei ristoranti, infatti, gli sbocchi di questi prodotti sul mercato è fortemente limitata.
I soli giorni di Pasqua trascorsi in zona rossa sono costati 1,7 miliardi di euro al settore horeca. Il weekend pasquale è sempre stato infatti uno dei più rilevanti del calendario, dal punto di vista economico.
di Redazione La Màdia
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