Nel NOMA della notizia
Non mi sono appassionata all’annuncio su base planetaria della “non” chiusura del Noma: fin da subito ho pensato a un’abile operazione di marketing per camuffare da sensazionale notizia un normale e più conveniente…
Ha aperto il 108 di René Redzepi a Copenaghen
Ha aperto mercoledì 27 luglio il 108, ristorante frutto della partnership tra Redzepi e il team del Noma con lo chef Kristian Baumann (nella foto). Da gennaio ad aprile di quest’anno, lo staff, capitanato da…