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La pasta fresca è un’eccellenza della tradizione gastronomica italiana e, come tale, deve essere prodotta attenendosi ad una serie di accorgimenti che ne garantiscano la freschezza e la perfetta conservazione per un certo…
Il costo della pasta? Non è vero che il grano estero costa meno del grano italiano: costa in media il 10% in più, specialmente in questo periodo storico. “Spiace che la Coldiretti continui…
Il 25 ottobre si celebra il World Pasta Day, la giornata dedicata alla pasta. Il mondo che ne ha sempre più voglia (raddoppiati in 10 anni i consumi totali, da 9 a quasi…
Grazie ad un impatto ambientale minimo, la pasta è amica del pianeta e risponde ogni anno a tendenze di consumo ed esigenze sostenibili grazie all’avvio di nuovi piani. Dall’agricoltura di precisione agli impianti…
Torna, dopo due anni di forzata sospensione la tradizionale Festa della Pasta organizzata dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IgP e dal Comune di Gragnano, con un claim che riassume il…
Quando porti a bollore l’acqua per cuocere la pasta ti ricordi di mettere il coperchio? Se la risposta è sì, hai risparmiato energia sufficiente a ricaricare il tuo smartphone per 2-3 volte. Che…
Nonostante il contesto difficile con cui le imprese, di qualsiasi comparto, si stanno oggi confrontando, Surgital mantiene fede alla propria promessa di portare la pasta fresca italiana nel mondo. Europa e Usa sono…
Una nuova referenza del top brand Divine Creazioni®: si tratta degli Scrigni® con “Gorgonzola DOP” e Cioccolato Ruby, la nuova “Divina in rosa” che accoglie un sorprendete ripieno in cui l’esuberanza del cioccolato…
I pastai italiani: da Russia e Ucraina meno dell’1% del fabbisogno di grano duro per la nostra pasta” Quotazioni del grano duro stabili dopo gli aumenti straordinari dei mesi scorsi (+80%), ma la…
Quali sono i tre (+1) formati di pasta preferiti dagli italiani? Scopriamoli e conosciamoli meglio, approfondendone storia e curiosità. SPAGHETTI Le origini del formato di pasta per eccellenza affondano nelle origini stesse della…
Quali sono i parametri di cui tenere conto, quando si sceglie quali condimenti abbinare alla pasta? Ecco i suggerimenti di Unione Italiana Food. OSSERVIAMO IL FORMATO In che modo la forma della pasta…
Esistono 300 formati di pasta, ma gli italiani ne utilizzano abitualmente solo circa 10, che rappresentano il 60% del totale consumato ogni anno. A base di Spaghetti un piatto di pasta su 5.…
La pandemia spinge gli italiani a ripensare al proprio modo di pranzare (38% della popolazione), ma la pasta si conferma protagonista indiscussa della tavola: per 4 italiani su 10 è l’alimento più cucinato…
Che siano spaghetti o pasta corta, la carbonara è la gioia del palato per grandi e bambini. Piatto simbolo di romanità, famoso e apprezzato in tutto il mondo, viene celebrato ogni anno il…
Italia e pasta: un binomio per tanti inscindibile, ma com’è percepita oggi la pasta dagli italiani? In occasione del World Pasta Day, che si celebra Il 25 ottobre TheFork, tra le principali app…
In Italia, si sa, la pasta è una religione: secondo l’International Pasta Organization i chilogrammi di pasta pro capite ammontano a 23, il doppio rispetto agli altri paesi (dati: 2018). Se d’estate il…
GROTTAGLIE (TA) – 7/8 Agosto 2019 – Orecchiette per tutti i gusti e in tutte le salse: quelle al tè nero, all’alga spirulina, con filetto di alice, al ragù di polpo e ai…
Sono 80 le candeline che domenica 2 giugno lo storico pastificio Setaro, ultimo sopravvissuto a Torre Annunziata, antica capitale dell’arte bianca, spegne presso l’azienda agricola vitivinicola Cantina del Vesuvio, situata in via Tirone della…