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Riceviamo da CevesUni e volentieri pubblichiamo Il sale alimentare diventa Bio? Da anni gli esperti del Grex dell’Unione Europea stanno discutendo. Coinvolti diversi commissari UE. Ma c’è bisogno di una norma sul…
ISIT – Istituto Salumi Italiani Tutelati – guarda con preoccupazione l’affermarsi di sistemi legati al principio della comunicazione a semaforo, primo fra tutti il Nutriscore. I prodotti DOP e IGP rappresentano l’eccellenza della…
– Dopo un decennio di attività, si completa un lungo lavoro che ha visto il Consorzio Tutela Formaggio Asiago impegnato per tutelare e promuovere la specialità veneto-trentina in Cina. Dal primo marzo è…
A Brescia apre diametrodiciotto: piatti sfiziosi, ambiente piacevole e servizio informale caratterizzano il nuovo locale, che ambisce a diventare la destinazione preferita per la pausa pranzo e cena a Brescia. Il nome, che riporta…
Sono trascorsi 10 mesi dall’inizio dell’anno, l’anno in cui abbiamo voluto festeggiare il quarantennale del riconoscimento della DOP. Il 14 gennaio c’è stato il calcio d’inizio presso il Circolo dei Lettori a Torino e da quella…
Da ieri 4 luglio 2019 la DOP Tullum diventa ufficialmente DOCG, raggiungendo così il gradino più alto nella piramide qualitativa del vino italiano. Un traguardo che rappresenta in primis un importante e atteso…
Un prodotto d’eccellenza e di qualità organolettiche eccezionali, l’unica patata italiana prodotta e confezionata in una sola terra, Bologna. La Patata di Bologna D.O.P., dopo il complesso e laborioso iter che ha impegnato…
Distese di olivi scorrono lungo la pianura fino a toccare le sponde del mar Adriatico, chiome argentee accompagnano lo sguardo in ogni angolo: questa è la Puglia, museo sotto il cielo, testimonianza e…
Tra l’Adige e il Garda si erge il Monte Baldo avamposto prealpino sulla pianura padano-veneta. Sulle sue pendici prospera una flora peculiare: olivi, lecci, cedri, limoni… castagni. Questi ultimi anche plurisecolari, impregnati del…
Nasce dalla collaborazione di due tra le eccellenze del panorama enogastronomico del Modenese, l’Acetaia San Donnino di Davide Lonardi, maestro dell’arte antica del produrre l’aceto balsamico tradizionale di Modena e Valter Tagliazucchi titolare…
Il formaggio DOP più consumato nel mondo festeggia la provincia con più DOP d’Europa Con piacere Grana Padano supporta questa manifestazione, nata per celebrare l’importanza delle DOP nel settore caseario. Il formaggio è un…
Il sodio nei formaggi ha una funzione protettiva dell’organismo quando interagisce con proteine e nutrienti, elementi di cui il Grana Padano è particolarmente ricco. A stabilirlo una ricerca condotta dalla Penn State University, il…
Il Cacciatore DOP mantiene anche nel 2016 la sua leadership nel settore dei salami tutelati, essendo appunto il salame DOP più diffuso e commercializzato sul mercato, Italiano e estero. Il dato di produzione…
ROMA – Frigo 2 è la seconda e rinnovata edizione di un programma, realizzato in convenzione con il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, ideato da Gianluca Mauri, regia di Alessandro Ferrara…