Gli Sponzali: forse non tutti conoscono questo prodotto agroalimentare tradizionale pugliese; semplici e saporiti, tipici della cucina del Sud. Si tratta di un ortaggio caratterizzato da foglie di colore verde scuro o giallastro e di forma tubolare raggruppate in modo da formare una specie di fusto. Coltivato già dagli antichi Egizi, arrivò in Puglia importato dai Greci intorno al VIII secolo a.C. La parola “sponzale” deriva da “sponsus” (promesso sposo), sin dall’epoca romana si celebravano gli “sponzalia”, cerimonie in cui i promessi sposi festeggiavano la loro unione e si era soliti preparare per gli ospiti torte rustiche o il calzone con gli Sponzali.
Ricchi di acqua e fibre, sali minerali e vitamine (A, complesso B, C, E), oligoelementi quali zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo, sono privi di grassi, svolgono un’azione diuretica e antidiabetica, ottimi alleati della salute! Con gli Sponzali potrai creare ricette dal sapore unico e che rimanda alla tradizione pugliese, crea abbinamenti nuovi e sorprendenti!
I vantaggi per te:
• Prodotto sempre pronto all’uso;
• Qualità delle verdure eccellente e costante perché conservate nel momento migliore;
• Versatili nell’utilizzo: con un solo prodotto è possibile creare infinite combinazioni da proporre nel tuo menù;
• Nessuno spreco, le verdure sono selezionate e pulite, la quantità utilizzabile è reale e facilita il calcolo del food cost dei tuoi piatti.
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