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NGREDIENTI • 2 anguille di g. 600/700 • g. 100 di cipolla • g. 100/150 di foie gras • 4/5 foglie di verza (dipende dalle dimensioni) • sale pepe q.b. • l. 1,5…
INGREDIENTI per 4 persone Per le chicche: • g. 100 di purea di carote • g. 7 di amido di riso • g. 7 di fecola di patate • g. 7 di amido…
ROMA – Sabato 2 e domenica 3 marzo 2019, presso il Salone delle Fontane all’Eur (via Ciro il Grande, 10) si tiene l’ottava edizione di Roma Whisky Festival, il più importante festival di…
Il giorno degli innamorati ormai è arrivato. Cosa c’è di meglio che un viaggio, una fuga dalla città per celebrare questa occasione? Il campeggio oggi rappresenta un ottimo compromesso tra budget e nuove…
FIRENZE – Dopo il successo delle scorse edizioni, torna a Firenze dal 6 al 12 maggio 2019 Florence Cocktail Week (FCW), la manifestazione dedicata alla miscelazione “made in Florence” ideata e organizzata da Paola Mencarelli e Lorenzo Nigro. Una settimana…
INGREDIENTI per 4 persone • g. 600 di controfiletto di manzo di razza romagnola tagliato in 4 fette • 4 topinambur • g. 200 di fegatini di pollo • g. 200 di fondo…
INGREDIENTI • 4 porri freschi e grossi • g. 100 di burro salato • g. 50 g di mandole tostate e salate • 1 limone PREPARAZIONE Cuocere i porri interi su una griglia…
INGREDIENTI • g. 300 di ricotta freschissima • g. 60 di zucchero • 20 pomodorini • zucchero a velo • sale q.b. • g. 30 di pasta fillo Per il brodo • g.…
INGREDIENTI per 6 persone • 3 galletti ruspanti di media grandezza • 1 cipolla, 2 carote • 1 costa di sedano • alloro • ginepro • 2 spicchi d’aglio • 1 rametto di…
INGREDIENTI per 6 persone 6 medaglioni di filetto di vitello di g. 160 circa ciascuno g. 50 di burro pomata g. 40 di Panko mezza cipolla tritata g. 50 di noci tostate g.…
INGREDIENTI per 6 persone Per la crema di melanzane affumicate: 2 melanzane di media grandezza 1 spicchio d’aglio 1 rametto di timo 2 cucchiai di olio EVO sale pepe trucioli di faggio per…
INGREDIENTI per 4 persone: • 16 fogli di pasta tagliata Per il ripieno di huitlacoche: • g. 100 di huitlacoche (mais) • 1/4 di cipolla tritata • 1 piccolo spicchio d’aglio tritato •…
TORINO – Contribuire a migliorare la qualità dell’informazione che ruota attorno al cibo, per rispondere a un preciso diritto dei cittadini: essere davvero liberi di scegliere cosa mangiare e come mangiare. Questo l’obiettivo…
INGREDIENTI per 4 persone • kg. 1 di guancia di manzo • g. 100 di carota • g. 100 di sedano • g. 50 di cipolla dorata • g. 50 di porro •…
INGREDIENTI per 4 persone • ml. 400 di panna per dolci • ml. 200 di latte intero • g. 170 di zucchero bianco • g. 80 di caffè in chicchi • 3 semi…
INGREDIENTI • 2 grosse melanzane • g. 300 di pasta tipo orecchiette fresche • g. 500 di ragu preparato con trito di vitello podolico • pomodoro • sedano • carote • cipolla •…
INGREDIENTI • g. 400 di cicerchia • g. 200 di bietole • 1 cipolla, olio q.b. • 1 carota • 1 gambo di sedano • 4-5 pomodorini • crostini di pane • 4…
INGREDIENTI • g. 500 di farina Senatore Cappelli • acqua q.b. • g. 100 di pane raffermo grattugiato • g. 150 di ricotta forte • g. 600 di pomodoro fresco varietà Regina •…
