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Nel 2013 l’UNESCO ha inserito i “Passionsspiele” di Erl nella lista dei Patrimoni orali e immateriali dell’Umanità: questo grandioso spettacolo che ogni sei anni viene messo in scena nell’imponente teatro di Erl (che…
In un anno ricco di eventi, anniversari e nuove aperture negli States, anche gli amanti della buona cucina potranno vivere un’esperienza di viaggio oltre le aspettative. Brand USA, organizzazione per la promozione turistica…
FIRENZE 9-11 marzo 2019 – Il Consorzio del Parmigiano Reggiano sarà protagonista con il “Prodotto di Montagna” a PITTI TASTE, il Salone dedicato alle eccellenze del gusto, dell’Italian lifestyle e del design della tavola.…
Il 4 marzo 2019, nell’ambito della quarta edizione dell’Atelier des Grandes Dames, un network che ha lo scopo di celebrare il talento femminile nell’alta ristorazione voluto da Veuve Clicquot, Michelin assegna il premio…
L’arrivo della Primavera accende la voglia di vivere e gustare nuovi sapori a tavola o su un prato per un picnic o una gita fuori porta. Per godersi l’inizio della bella stagione vi…
Il tempo dedicato alla prima colazione? In media 10 minuti, anche se si scende a meno di 5 minuti per il 20% degli italiani, decisamente pochi per consumare un pasto adeguato (dati Osservatorio…
La castagna del Partenio, conosciuta anche come “Jonna del Partenio”, è sempre più regina incontrastata della variegata produzione della Pasticceria Castello di Cervinara, un borgo dell’avellinese fortemente legato alla castanicoltura. Ai già apprezzati…
Lo chef Daniel Canzian, insieme al mixologist Mattia Pastori e Drinkable berebeneovunque, società specializzata in bar catering e consulenza, offre ai suoi clienti una nuova esperienza, una drink list omaggio a Milano pensata…
Chi non ha mai sognato di soggiornare in un vero e proprio castello medievale, tra mura fortificate, ponti levatoi e alte torri? Mentre un tempo i castelli venivano collocati su delle alture, per…
INGREDIENTI per 10 persone Per la burrata: • 10 pezzi di burrata di ottima qualità Per i petali di pomodoro autunnale confettati: • pomodori autunnali maturi e sodi Sbollentare e lasciar raffreddare i pomodori. Tagliarli…
INGREDIENTI per 2 persone • 4 ostriche • g. 40 di scalogno • g. 7 di burro • cl. 16 di vino bianco secco • g. 200 di germogli di soia • g.…
INGREDIENTI per 10 persone Per la meringa francese stampata al cioccolato: • g. 200 di albumi • g. 200 di di zucchero semolato • g. 150 di zucchero a velo • g. 30 di…
INGREDIENTI per 10 persone Per gli scampi • 30 scampi 10/15 Per l’estrazione di scampi • chele di scampi • acqua 60% • Xanthana Per l’estrazione di fragola • kg. 1 di fragile…
INGREDIENTI per 4 persone Per le fave • g. di fave decorticate • 1 spicchio d’aglio • g. 30 di lardo • g. 30 di olio EVO • acqua a copertura • 1…
L’idea di due ragazzi siciliani per risparmiare e diminuire lo spreco alimentare costruendo una rete di offerte commerciali, donazioni e attività social con tutti gli attori della filiera Si chiama Ecofood Prime…
INGREDIENTI per 4 persone Per la mousse di pane di segale • 1 pane di segale • 1 l di panna • 1 cartuccia di gas • Olive Kalamata Per la vinaigrette all’anice…
INGREDIENTI per 4 persone Per la guancia • 2 guance di circa g. 300 cadauna • ml. 300 di vino rosso • g. 100 di carote • g. 100 di sedano • g.…
Si tratta di un risotto a base di olio extravergine di oliva, senza l’impiego di burro. Il piatto, dal gusto tipicamente italiano, è adatto anche per coloro che seguono una dieta vegetariana. INGREDIENTI…
