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In una terra d’incantevoli scenari, nascosto nel verde delle colline molisane, incastonato nel piccolo e caratteristico borgo di Guardialfiera, Spirito Contadino fa tappa nel ristorante “Le Terre del Sacramento” con lo chef Luca…
L’export del vino italiano nel mondo è cresciuto del 13% nei primi 10 mesi del 2021, apprestandosi a chiudere l’anno per la prima volta sopra i 7 miliardi di euro. Ma il 2022…
Il connubio tra il piatto principe della cucina nonesa, il vino a bacca rossa del territorio, i migliori ristoranti della Val di Non e le più belle passeggiate sulla neve. Questi gli ingredienti…
Sul sito di Too Good To Go è possibile scaricare gratuitamente Remix, un eBook di ricette provenienti da tutti i Paesi in cui l’app opera per evitare gli sprechi di cibo. Per la…
La Madernassa Ristorante & Resort scalda i motori e si prepara ad una nuova e sorprendente stagione 2022 ricca di cambiamenti e novità! Al timone della cucina del celebre La Madernassa Ristorante &…
Ventiquattro norcini in gara, il premio dell’Ingorda Confraternita del Museto torna a Spresiano dall’allevatore amico dei suini. “Il mio segreto? Curarli”. Alla Caneva dei Biasio presente anche l’assessore regionale Federico Caner. “Valorizzate le…
Recentemente si è scatenata la polemica sull’opportunità o meno di consegnare al ristorante (soprattutto in quelli stellati) i blind menù, ovvero, menù di cortesia senza prezzi alle signore. Tutto ha inizio a…
Foto: Forma 29 Ingredienti per 4 persone 4 filetti di manzo da g. 180 cad. 4 scaloppe di foie gras d’oca 4 patate a pasta gialla burro, sale e timo q.b. Per…
Foto: Forma 29 Ingredienti Per il ripieno: g. 300 di noce di manzo g. 30 di cipolla bianca ml. 100 di vino bianco 4 chiodi di garofano g. 400 di passata di…
Ingredienti per 4 persone kg. 1,5 di costine 20 castagne medio-grandi 40 acini d’uva bianca Per la speziatura: g. 24 di sale fino g. 12 di zucchero semolato g. 12 di zucchero di…
Foto:Will Englemann Ingredienti per 4 persone Per il vitello: g. 800 di girello di vitello 1 scalogno olio evo sale Maldon pepe nero macinato Per la salsa tonnata: g. 150 di tonno…
Foto: Will Englemann Ingredienti per 4 persone g. 360 di riso Vialone nano ml. 70 di Orange wine (oppure vino bianco) g. 300 di funghi porcini g. 100 di funghi porcini secchi…
Ingredienti per 4 persone 3 albumi 3 cucchiai di zucchero 2 vasetti di yogurt magro vaniglia del Madagascar panna fresca q.b. wafer confettura di fragole Procedimento In una casseruola stemperare un bicchiere…
Ingredienti per 4 persone 8 uova g. 200 di latte g. 50 di emmental g. 50 di fontina sale in fiocchi g. 20 di tartufo bianco Az. Tartufeltro Procedimento Cuocere le uova…
Ingredienti per 2 persone g. 220 di tagliatelle g. 200 di panna fresca g. 12 di tartufo bianco Az. Tartufeltro parmigiano brodo di gallina sgrassato Procedimento Montare la panna con un pizzico di…
Il 2 febbraio a Pollenzo si terrà la più importante competizione internazionale dedicata agli artigiani del cioccolato: la finale italiana del World Chocolate Master. Un palcoscenico internazionale dove i candidati dovranno convincere con…
Ingredienti per 4 persone Per il cremoso: g. 85 di latte g. 12 di zucchero 1 foglio di colla di pesce g. 125 di cioccolato bianco g. 25 di succo yuzu g. 185…
Ingredienti per 4 persone g. 350 di riso Salera invecchiato 2 anni lt. 2 di consommè di pomodoro burro parmigiano grattugiato crema di datterino giallo Procedimento Creare la crema di datterino giallo…
