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Riapre in versione pop la “Rinomata Offelleria Perbellini” (Bovolone – Verona) che, dopo un completo restyling durato 3 mesi, riparte domani (ore 15.30) con un’immutata passione per il gusto e qualche novità. Con un milione…
INGREDIENTI per 4 persone 4 ostriche Beloôn du Beloôn 000, g. 100 di burro di malga leggermente salato pane nero di segale germogli di scalogno g. 100 di tonno fresco precedentemente abbattuto per…
INGREDIENTI per 4 persone g. 320 di tortellini tradizionali bolognesi l. 1 di latte fresco intero g. 200 di parmigiano reggiano 30 mesi di stagionatura g. 400 di olive Taggiasche g. 5 di…
INGREDIENTI per 4 persone g. 320 di spaghetti grossi Benedetto Cavalieri (Gemma madre), 4 cucchiai grandi da minestra di olio evo del Garda, 4 spicchi aglio rosso di Cervia, 1 peperoncino rosso calabrese…
Non si abbiano timori reverenziali ad entrare al ristorante I Carracci, collocato in uno dei più prestigiosi hotel italiani, il Grand Hotel Majestic “già Baglioni” di Bologna, unico 5 stelle Lusso dell’Emilia-Romagna. A…
INGREDIENTI per 12 persone Per la pasta all’uovo: g. 75 di semola di grano duro, g. 175 di farina 00, g. 180 di tuorli d’uovo. Per la pasta all’uovo al nero di seppia:…
INGREDIENTI per 4 persone: 4 carciofi di Schito (località tra Castellammare di Stabia e Pompei), 4 pezzetti di salame di bufalo, 2 rametti di prezzemolo, sale e pepe q.b., olio extravergine di oliva,…
Ubriacare qualcuno è un delitto?…..E se ad essere ubriacato fosse un meraviglioso astice che la notte prima nuotava sui fondali di scogli ricoperti di alghe e sulle praterie di Poseidonia? Il profumo, il…
Pompei troppo turistica e con un’offerta seriale di basso livello in servizi e accoglienza? Macché, molti operatori locali capiscono che il turismo è un’opportunità importante per crescere e migliorare e stanno riqualificando strutture…
Tra le domande che mi vengono poste più spesso durante le mie consulenze, questa è sicuramente tra le più frequenti: “Perché utilizzare il Menu Engineering e non le tante altre teorie che si…
Le regole di come preparare la tavola in base alle occasioni e al menù si trovano su ogni buon manuale o libro di sala di qualsiasi Istituto Alberghiero, eppure capita frequentemente di inciampare…
PARMA – In occasione dei 200 anni dall’arrivo della “Duchessa più amata dai Parmigiani”, la città di Parma propone una variegata offerta culturale dedicata ad approfondire l’età dei ducati parmensi e a valorizzare il…
Mirazur, il ristorante bi-stellato di fama internazionale a Mentone, in Francia, sulla splendida Costa Azzurra, è pronto per festeggiare il suo primo decennio epocale, con una serie senza precedenti di cene esclusive denominate…
Dopo il successo della prima edizione, l’Ente Spagnolo del Turismo celebra il prossimo 16 giugno “La Giornata Mondiale delle Tapas” a Milano e a Roma. La principale novità è che, a partire…
Otto anni senza il lungolago. Pronte 80mila cartoline-denuncia da consegnare a Palazzo Chigi. Como dice «Basta allo scandalo delle paratie», il cantiere infinito che nasconde uno dei panorami più belli del mondo e si rivolge…
Come nasce e come si concretizza l’idea di organizzare in casa propria eventi food e cene conviviali, condividendo i posti a tavola per stringere nuove amicizie: lo racconta “Social Eating. Guida della community…
Non è cosa da tutti i giorni, far parte di un’associazione per vari decenni. L’Unione Ristoranti Buon Ricordo ne è consapevole e ha voluto simbolicamente premiare i ristoranti che ne fanno parte da oltre 40…
In molte città e regioni d’Italia, i costi degli hotel sono aumentati in modo significativo – tranne che a Roma. L’attuale barometro dei prezzi del portale di prenotazioni internazionale HOTEL INFO mostra dove…
