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Ingredienti per 4 persone Per i pomodori canditi: 20 pomodorini ciliegia o Pachino dl. 2 di olio evo, g. 30 di zucchero g. 20 di sale fino 1 spicchio d’aglio 1 rametto di…
Dopo cinque anni di consumi alimentari scanditi dal segno “meno”, nel 2017 la crisi sembra, finalmente, alle spalle e il carrello della spesa degli italiani torna a riempirsi (+2,5% nei primi 6 mesi dell’anno). A contribuire alla…
Presentata in anteprima dal Seminario Permanente Luigi Veronelli lo scorso venerdì a Venezia, sarà disponibile da domani, giovedì 26 ottobre, in tutte le librerie italiane la Guida Oro I Vini di Veronelli 2018,…
Ingredienti: g. 250 di burro montato g. 200 di zucchero g. 40 di zucchero invertito 3 uova g. 300 di farina di mandorle ciliegie all’Armagnac Procedimento: Assemblare il burro nella planetaria insieme allo…
Ingredienti g. 340 di linguine 8 peperoni rossi 5 cucchiai di olio 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di coriandolo fresco 20 alici del Cantabrico sott’olio bottarga dell’Armagnac Procedimento Cospargere di olio 7 peperoni…
Ingredienti per 4 persone g. 320 di gnocchi di patate g. 300 di cozze fresche g. 2 di olio extravergine d’oliva g. 5 di olio al profumo di timo g. 80 di fave…
Ingredienti per 4 persone g. 320 di fregola g. 50 di burro g. 30 di Grana Padano grattugiato g. 3 di sale la scorza di un limone ml. 1 di aceto di vino…
Ingredienti per 4 persone g. 320 di filetto di nasello g. 80 di zucchero g. 70 di sale g. 2 di olio extravergine d’oliva g. 200 di porcini freschi tagliati sottili g. 2…
Ingredienti per 4 persone Per le sardine: 12 sardine pulite e sfilettate g. 3 di zucchero g. 2 si sale scorza di 1 limone scorza di 1 arancia Per il cavolo g. 150…
Ingredienti per 4 persone Per la crema: g. 150 di pomodori maturi g. 2 di olio extravergine d’oliva g. 2 di sale g. 2 di zucchero (prima assaggiare e se è troppo dolce,…
Ingredienti per 4 persone Per il riso: g. 320 di riso Carnaroli g. 50 di burro g. 60 di Grana Padano g. 2 di sale ml. 1 di aceto di vino bianco Per…
Il branding è sempre più importante anche nei settori del turismo e dell’accoglienza. Per attrarre bisogna saper raccontare una storia, come dimostra il progetto “The living Circle” per la holding IHAG. Diventare “firma”…
È Gualtiero Marchesi il «Personaggio dell’Anno» dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino. Il cuoco italiano più famoso nel mondo, è stato scelto anche per aver promosso un progetto importante: per primo, nel 2015,…
In prossimità dell’argine del Naviglio di Bomporto, nella zona vicino alla Darsena, luogo in cui le barche dovevano, effettuare ”la volta” nel loro percorso, per riprendere la navigazione in senso contrario verso la…
Un nuovo studio pubblicato su Scientific Report potrebbe aiutare a capire come il consumo di caffeina influenza il cervello e l’organismo. Esperimenti sulle cellule neuronali umane possono contribuire a spiegare gli effetti della…
Sabato 11 novembre, giorno di San Martino, appuntamento con l’ultimo Concerto del Gusto 2017 di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori. Una data simbolica, importante nel calendario agricolo, per il Lunch Show che avrà come cornice la cantina…
Italiani in viaggio: spazi angusti, costi eccessivi di cibo e bevande a bordo, poco posto per riporre il proprio bagaglio a mano, neonati che piangono, teenager confusionari…. Tutte cose che possono risultare antipatiche…
Ingredienti per 4 persone Per mousse di gorgonzola: g. 70 di gorgonzola dolce g. 10 di mascarpone g. 40 di ricotta vaccina g. 5 di sale g. 4 di colla di pesce g.…
