Ristorante Coro a Orvieto
La nuova e bella realtà a pochi passi dalla piazza del Duomo, è il Ristorante Coro, parte integrante del progetto di recupero di Palazzo Petrus, un edificio del XVI secolo, che un recente…
Alonte e il suo Camaleonte
Nell’hinterland vicentino, accarezzato dai verdi pendii dei Colli Berici, il ristorante gourmet Camaleonte propone una cucina contemporanea, dalle radici venete, creata da un tandem di lavoro. Tra i morbidi saliscendi dei Colli…
Bolle Restaurant a Bergamo
Sembra essere una tendenza in atto quella del Bolle Restaurant a Bergamo: una squadra di giovani affiatati e motivati e non lo chef attorno al quale ruotano anonimi sous chef, commis, pasticcieri. In…
Pizza Bit Competition
Pizza Bit Competition: il 23 luglio in Emilia-Romagna l’ultima semifinale “on the beach” per gli aspiranti Pizza Ambassador 2025 di Molino Dallagiovanna. Martedì 23 luglio approdano sulle spiagge della Riviera romagnola le…
VineyardTour 2024 Mandrarossa
VineyardTour undicesima edizione,Mandrarossa, il top brand di Cantine Settesoli, annuncia l’ che si svolgerà dal 3 al 4 agosto. Quest’anno, il weekend tra mare e vigne si arricchisce di nuove esperienze e attività…
Scopri i piatti locali delle isole più belle d’Italia
Le isole italiane sono conosciute non solo per i loro paesaggi mozzafiato e la storia affascinante, ma anche per il patrimonio culinario unico. Ogni isola propone piatti caratteristici che riflettono la cultura, la…
Sostenibilità e efficienza in cucina
Sostenibilità e efficienza: secondo il rapporto Ristorazione 2024 della Fipe nel 2023 un imprenditore su due ha investito nelle attrezzature di cucina per ammodernare e migliorare la propria attività. I moderni sistemi…
Le città più ambite dagli italiani per le vacanze di luglio 2024
Queste sono le città italiane più ambite dagli italiani: per le vacanze di luglio 2024, secondo Jetcost Sicilia, Emilia-Romagna, Puglia, Lazio, Campania e Sardegna le regioni con il maggior numero di città tra…
La pizzeria è il locale preferito dal 74% dei consumatori
La pizzeria: in Italia le pizzerie sono più che semplici punti di ristoro, sono parte integrante della vita quotidiana e della comunità locale, nonché simbolo della tradizione gastronomica italiana. Per definire nel dettaglio…
Jazz & Wine torna in Montalcino Dal 23 al 28 luglio a Montalcino
Jazz & Wine: Grandi protagonisti, vino di qualità, panorami mozzafiato: è un matrimonio all’insegna della bellezza quello fra il grande jazz internazionale e la terra del Brunello. Dal 23 al 28 luglio a…
Prezzi alle stelle in autostrada
Prezzi alle stelle in autostrada: la pausa pranzo in un’area di servizio della rete autostradale nazionale può rivelarsi piuttosto salata. Con prezzi che arrivano anche a 8 euro, i panini risultano più cari…
Ristorazione a giugno previste oltre 122 mila assunzioni
Ristorazione: Alle porte della stagione estiva, come rileva l’Ufficio Studi di FIPE-Confocmmercio, tra le figure professionali più ricercate si confermano i camerieri con oltre 59.600 profili nel solo mese di giugno. Un numero,…
Jazz & Wine in Montalcino dal 23 al 28 luglio
Jazz & Wine in Montalcino: grandi protagonisti, vino di qualità, panorami mozzafiato: è un matrimonio all’insegna della bellezza quello fra il grande jazz internazionale e la terra del Brunello. Dal 23 al 28…
Stavolta siamo noi a giudicare i clienti
Stavolta siamo noi a giudicare i clienti: la lettera alla redazione di Antonio Di Vita del Ristorante Parma Rotta a Parma. La ristorazione da anni è, giustamente, giudicata dalle guide per…
Personale qualificato: come attirarlo in cucina
Personale qualificato: molti ristoratori faticano a trovarlo. Alcune motivazioni possono essere trovate analizzando gli ambienti di lavoro: pentole e padelle vecchie, friggitrici e bollitori obsoleti, digitalizzazione scarsa o del tutto assente. Per molte…
World Lambrusco Day e brindisi condivisi: dal 20 al 22 giugno
World Lambrusco Day: Nel giorno dedicato al Lambrusco, il 21 giugno, il Consorzio lancia un’iniziativa rivolta agli utenti per animare i social media con brindisi e contenuti dedicati alle bollicine rosse emiliane e…
Zuppa di funghi crudi e cotti
L’impronta internazionale e creativa dello chef Andrea Bivona si riflette nelle proposte del ristorante Altro, dove si evidenzia il desiderio di valorizzare il mondo vegetariano con piatti come la zuppa di funghi. …
Insalata di pomodoro
L’insalata di pomodoro dello chef Davide Guidara rispecchia pienamente i capisaldi della filosofia del ristorante I Terumi che sono il rispetto dell’ambiente in tutta la filiera e la sostenibilità delle materie prime. …