In Umbria tornano a popolarsi uliveti e frantoi
Dal 30 ottobre al 28 novembre 2021 torna sotto i riflettori Frantoi Aperti in Umbria che anche per questa XXIV edizione, celebrerà per cinque weekend l’arrivo del nuovo Olio extravergine di oliva nel…
Export: entro il 2023 il mercato italiano crescerà del 24%
Agroalimentare in crescita dell’11% trainato dalle esportazioni dei mercati caseario e ittico; Cresce oltre i livelli pre-Covid l’export della Ristorazione professionale: +7,5% a valore nel 1° trimestre 2021 (vs 1° trimestre…
Unione Ristoranti Buon Ricordo: Rinnovato il Consiglio Direttivo
Cesare Carbone, 47 anni, del Ristorante Manuelina di Recco (Ge) è stato riconfermato Presidente dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo. Ad affiancarlo nei prossimi 3 anni ci sarà ancora come Segretario Generale Operativo Luciano Spigaroli…
Selezione nord emergente chef e pizza 2021
Parma, sabato 9 e domenica 10 ottobre Per la prima volta una gara di EMERGENTE avrà luogo in quella che è la più autorevole ed importante Scuola di Cucina italiana a livello internazionale.…
Siamo Campioni del Mondo di Pasticceria
L’anno d’oro dell’Italia continua: siamo campioni del mondo di pasticceria, ossia de La Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021, il palcoscenico mondiale che ha visto sfidarsi le 11 nazioni arrivate alla finale. …
“Alimentazione Funzionale nella Prevenzione e Cura delle Malattie”:
Si è concluso con un successo lo scorso 19 settembre, presso la Sala Anfiteatro del Palacongressi di Rimini, il primo congresso dedicato all’alimentazione funzionale organizzato da Buon Food dal titolo: “L’alimentazione Funzionale nella…
Giornata mondiale del turismo – 27 settembre
Il turismo d’autunno negli ultimi anni è diventato un trend in continua crescita che la pandemia ha contribuito ad accelerare. Le previsioni per la stagione appena cominciata parlano di turismo di prossimità tra…
SorrentoGnocchiDay lancia il contest “SorrentoGnocchiNOW”
“SorrentoGnocchiDay” sposa e promuove, in sinergia con Penisolaverde Spa, il concetto di food upcycling: il riutilizzo creativo dei cosiddetti scarti alimentari, con lo scopo di stimolare un’attenzione curiosa rivolta agli ingredienti “minori”, ingiustamente…
Nove corsi in Romagna per formare i sommelier del futuro
Cesena, Ravenna, Forlì, Rimini, Faenza unite da un denominatore comune: il vino. Sono le sedi pronte ad ospitare i Corsi di Ais Romagna dei futuri sommelier, in una passione per il mondo del…
Emergente chef 2021 ecco i vincitori del centro sud
Si è conclusa il 16 settembre, la nota gara di che chef under 30 che da quasi due decenni intercetta giovani talenti nel mondo della ristorazione. Il contest di EmergenteChef selezione centro sud…
Vino (uiv): Prosek, protezione Ue estesa a sinonimi
Unione italiana vini (Uiv) ritiene che il tempo previsto dalla procedura Ue debba essere utilizzato, per opporsi, con ogni sforzo, al riconoscimento della menzione croata Prosek annunciato oggi dalla Commissione europea. In questi 2…
Vino, vendemmia: clima brucia il 9% del raccolto
Poca ma buona, a tratti ottima, in un contesto di mercato in forte ripresa. Scende a 44,5 milioni di ettolitri la produzione nazionale di vino 2021, un dato in calo del 9% rispetto…
Cinzia e Antonino Cannavacciuolo presentano LAQUA COUNTRYSIDE
È la casa in campagna dove è nato lo Chef, da dove è partito per creare la sua famiglia e con la moglie Cinzia quello che oggi è il Gruppo Cannavacciuolo: è il…
Valerio Braschi il nuovo menu
Mercoledì 8 Settembre, l’iconica porta rossa del Ristorante 1978 in Via Zara 27 a Roma, riaprirà con una nuova proposta che assicura curiosità e originalità. Due caratteristiche che contraddistinguono anche lo chef Valerio…
La vendemmia 2021 raccontata dall’enologo Nicola Biasi
L’enologo Nicola Biasi – consulente per importanti cantine friulane, venete e toscane, marchigiane e piemontesi – il più giovane tra i Cult Enologist 2021 e produttore di Vin de La Neu, racconta la…
A tavola con i vini e i cibi delle Marche: Ri-Conviviamo
Nella fase di ripartenza dell’economia italiana nasce il progetto “Marche: dalla vigna alla tavola”, voluto fortemente dalla Regione Marche con lo scopo di sostenere le imprese del settore enologico regionale di qualità con…
Novità in casa Jermann
La VINE MASTER PRUNERS Academy trova casa a Capriva del Friuli, in Collio, dove SIMONIT&SIRCH ha acquisito da Silvio Jermann le quote di maggioranza della Vinnaeria, per farne la sede di riferimento internazionale…
“Magici Intrecci Autunnali” al Castello di Strassoldo di Sopra (Udine)
Da 23 anni i Castelli di Strassoldo, nell’omonima località friulana in provincia di Udine (fra i Borghi più Belli d’Italia), ospitano in primavera ed autunno due raffinati eventi dedicati all’artigianato e al florovivaismo…