Maggio, mese del tè
In uno dei miei recenti viaggi in Malesia, ancora una volta ho potuto constatare quanto questo affascinante Paese sia abitato da una vivace popolazione multiculturale. Oltre ai malesi e ai gruppi nativi, gli…
Il tempo agisce sulla qualità del vino
Quando si parla dell’invecchiamento e della conservazione del vino, non basta avere una buona cantina: anche se costruita secondo i migliori criteri possibili, non è sufficiente a garantire una lunga e prosperosa vita…
Open to Very Bello
La malagestio nella comunicazione istituzionale per incentivare il turismo verso l’Italia è palesemente bipartisan, quindi inutile gridare allo scandalo per le scelte del governo destrorso. Dal “Please visit Italy” di Rutelli, al “Magic…
Ci sono 392.535 ristoranti in Italia: sono troppi
Ci sono 392.535 ristoranti in Italia. Non lo dice chi scrive, ma il Movimprese, un indice che si basa su dati prelevati direttamente dalle Camere di Commercio. E secondo il Movimprese, in Italia…
Sacher, la leggenda viennese del dolce al cioccolato più famoso e imitato al mondo
Pochi dolci, nel panorama della pasticceria internazionale, vantano la fama, il mistero e una vera e propria guerra legale come la Sacher Torte, la torta al cioccolato che ha fatto la storia e…
La longevità nel piatto: vivere 100 anni si può
Come abbiamo visto nel numero precedente, la genetica incide notevolmente sulla longevità, ma è, comunque, solo uno dei fattori in gioco. Senza dubbio l’alimentazione può dare un notevole, se non decisivo, contributo alla…
Orecchiette nelle ‘nchiosce 2023 in rosa
Orecchiette nelle ‘nchiosce per tutti i gusti e in tutte le salse. Torna a gran richiesta Orecchiette nelle ‘nchiosce – on the road, la grande kermesse enogastronomica a Grottaglie, nel tarantino, l’8 e…
Scampo, cavolfiore e vaniglia
Lo scampo, cavolfiore e vaniglia dello chef Gaetano Trovato del Ristorante Arnolfo è un secondo dove i colori e i sapori raggiungono equilibrio in maniera armoniosa e naturale: una passione dello chef è…
Torta tipo Sacher
Ingredienti (per uno stampo di 24 cm): Per la torta tipo Sacher: g. 210 di cioccolato fondente al 70% g. 150 di burro g. 78 di zucchero a velo g. 78 di uova…
Mostra del Teroldego Rotaliano (Dal 19 al 21 maggio)
Mostra del Teroldego Rotaliano: un evento degno della prima DOC varietale, che riunirà a Mezzocorona (TN) winelover e addetti ai lavori per assaggiare le molte interpretazioni dell’autoctono rosso trentino e – novità di…
La Festa del Rinascimento ad Acquasparta-Tr (dal 10 al 25 giugno)
Acquasparta (Tr), tornerà sotto i riflettori degli amanti delle tradizioni storiche e culturali dell’Umbria con la XXIV edizione del “La Festa del Rinascimento” che per quindici giorni, dal 10 al 25 giugno 2023, proporrà un…
Io Comincio Bene: la colazione
Io Comincio Bene promuove una campagna Per dedicare il giusto tempo al pasto piu’ importante della giornata La colazione … In una vita frenetica, la mancanza di tempo è all’ordine del giorno…
Rational per la sostenibilità
Rational, passata da poco la settimana mondiale della terra, continua a parlare di quanto sia fondamentale combattere la progressiva ma inesorabile diminuzione della disponibilità di acqua e a giocare il nostro ruolo…
CGA by NIQ: l’Aperitivo si conferma una tradizione irrinunciabile per il 75% degli italiani
L’aperitivo è un rito irrinunciabile per gli italiani che, nel 75% dei casi, si concedono questo sfizio almeno una volta al mese. Ad evidenziarlo i dati di OPUS (On Premise User Study), l’indagine…
Città del Vino: via al Concorso enologico internazionale. (Dal 12 al 14 maggio)
Ai nastri di partenza l’edizione 2023 del Concorso Enologico internazionale Città del Vino, le cui selezioni si svolgeranno dal 12 al 14 maggio a Sambuca di Sicilia (Ag), nel cuore della Valle del…
Trentino & wine: il vino e il suo territorio (dal 11 al 14 maggio)
Dopo la pausa imposta dall’emergenza sanitaria, si rinnova l’appuntamento primaverile con la più longeva rassegna enologica trentina. L’abbraccio fra la Città e i suoi vini si trasforma – come da tradizione risalente al…
TRENDTALK BY RATIONAL: Sessione 12 Guardando oltre il piatto (10 maggio)
Il TrendTalk By Rational può essere ormai definito un classico nel settore del foodservice e del delivery, in grado di trattare argomenti che offrono interessanti spunti di discussione. Il 10 maggio avrà inizio…
EmergenteSala: chi sarà il miglior giovane professionista di sala d’Italia? (28-29 maggio)
Negli spazi della spettacolare Villa Reale e Parco della Reggia di Monza si svolgerà la finale di EmergenteSala edizione 2023. La Finale di EmergenteSala si svolgerà in due tempi: La cena di…