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Locale architettonico con la carne in primo piano “La griglia di Varrone”: i puristi della lingua italiana potranno osservare che il termine “griglia” è un francesismo – però ormai comune in Italia –…
La liaison del loro amore è stata sicuramente l’arte culinaria. Remo Latronico e Lucia Ciaccia si conobbero la prima volta nella cucina dell’albergo della famiglia Ciaccia, là dove il giovane chef prestava servizio,…
Nel Cadore una cucina gourmet che convince Appena fuori Cortina, in direzione San Vito di Cadore, si trova in località Fraina l'omonima baita. Il locale è gestito con cortesia e professionalità dalla famiglia…
Ancora divieti, ancora regole, ma senza intelligenza! Pochi giorni fa su un quotidiano nazionale ho letto la notizia secondo la quale, in Scozia, quattro bambini tra gli 11 e i 5 anni sono…
Uomini e caratteristiche comportamentali L’Enneagramma potrebbe essere inteso come gioco. Non lo è.E’ un sistema di sviluppo umano, che può rispondere a molte domande: “ Parchè mi comporto allo stesso modo?”, “ Perché…
Sono le tre nuovissime “Divine Creazioni” che Surgital, la prima azienda italiana nella produzione di pasta fresca surgelata, ha realizzato in collaborazione con il celebre Maestro. Se il tre è il numero perfetto,…
Ha appena aperto sulla nuovissima Marina di San Vincenzo (LI), splendida piccola darsena con spiagge che guardano l’Elba, un nuovo locale destinato a fare tendenza.Boma infatti è il primo Ristorante Lunge Bar firmato…
lo stato dell’arte ad un anno di distanza dall’introduzione dell’obbligo dicembre 2011 La fatidica ora X è scattata il 13 novembre dello scorso anno quando la legge n. 120 del 2010…
Quando la quantità di farina utilizzata può rivelare i guadagni di una pizzeria E dopo il “tovagliometro” e il “bottigliometro” arrivò anche il “farinometro”. Il fisco ha affinato negli ultimi anni i metodi…
ottobre 2011 Una norma “salvavita”: è stato così ribattezzato il Decreto del 18 marzo 2011 del Ministero della Salute, emanato di concerto con il Ministro dell’Economia e delle Finanze, avente ad oggetto la…
27/10/02011 1° ottobre. Per me era il giorno magico del rientro a scuola, il grembiule bianco con fiocco rosa, la cartella di cuoio buona per i cinque anni delle elementari e la merenda…
Una riserva davvero “speciale” Una birra che ha il sapore dell’incontro. Quello tra la poesia di Tonino Guerra e il genio birrario di Garrett Oliver, il brewmaster americano famoso in tutto il mondo…
Che la Germania sia la patria della birra è ormai assodato. Che la Franconia però sia la capitale di questa patria è meno noto. Eppure è in questo lembo di Baviera, tra Norimberga,…
Capita raramente, anche a chi fa questo lavoro da così tanti anni, un’avventura di degustazione altrettanto impegnativa. Otto giorni in Salento, dodici aziende vinicole, otto ristoranti, 1.200 chilometri percorsi tra un posto e…
Dove la storia convive convive una nuova dimensione contemporanea. Può essere importante, ma nel tempo anche in parte controproducente, legare la notorietà di un ristorante al nome di qualcuno dei suoi ospiti più…
Musica per veri gourmet Poteva bastare il salto di due generazioni per cancellare dal dna della famiglia D’Amato l’amore per la cucina? Evidentemente no, giacché Gianni D’Amato ha deciso di votare la sua…
L’Abruzzo e la sua ospitalità eccellente Nei piccoli paesi che si attraversano – Assergi, Paganicia, Camarda – molte delle antiche case in pietra sono puntellate e le tracce del terremoto sono purtroppo ancora visibili.…
-Uno chef-patron famoso, cha ha visto riconosciuto negli anni il proprio valore soprattutto grazie ad un certo circo mediatico sensibile a modelli gastronomici particolarmente raffinati e avanguardisti, può stancarsi di riti e miti…