Aqua di Mare
La Puglia sa regalare immagini meravigliose in qualsiasi stagione dell’anno. Se poi succede che l’inverno “spari” una giornata che non sai se definire uno strascico dell’ultima estate o un assaggio della prossima, le…
Scacco Matto
Era il 1987 quando due fratelli di origini lucane, Mario e Vincenzo Ferrara, decisero di aprire un ristorante, acquistando e ristrutturando una pizzeria a Bologna in via Broccaindosso 63/B. Il nome del locale,…
Estate Vegetale
Complici il caldo, l’abbondanza di frutta e verdura fresca, una più diffusa coscienza alimentare che lega il benessere psicofisico delle persone al rispetto per la natura e per il mondo animale, si può…
Ultima serata del Giro d’Italia dei Sapori a Fano
FANO (PU) – Davvero splendido il menu che Enrico Croatti, stella Michelin al Dolomieu di Madonna di Campiglio (TN) preparerà al ristorante Alla Lanterna di Metaurilia di Fano, in abbinamento a grandi vini.…
“Dire, fare, sognare!”
CESENA (FC) – Se i Fantastici Quattro sono stati dei fumetti “umanizzati” dal cinema, i Fantastici Cinque sono personalità reali che hanno lasciato un’impronta nella cultura enogastronomica dell’Emilia Romagna, e più in generale a…
La NIR in cucina per la serata Bocelli and Zanetti Night
La NIR, o meglio l’associazione Nazionale Italiana Ristoratori, nasce nel 1995. Ne fanno parte alcuni dei più prestigiosi protagonisti della ristorazione italiana e mondiale che hanno voluto impegnare spontaneamente la loro immagine in…
Usseglio capitale della toma
USSEGLIO (TO) – Compie XX anni la Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio che, per due fine settimana consecutivi, animerà il comune di Usseglio (TO). Protagoniste della manifestazione, in…
VINI BIOVEGANI
Spesso ho avuto occasione di incontrare persone che considerano l’acqua come la bevanda d’eccellenza per accompagnare i piatti, ritenendola l’unica scelta per percepire appieno i sapori. L’acqua è un bene preziosissimo a cui…
40 VINI DELLA VITA
Quali sono i vini della vita? Sono i migliori del mondo? Sono quelli che vorremmo bere sempre e solo? No, ma certamente sono bottiglie da provare, con cui un appassionato può essere certo…
Etichette e spot, che confusione!
Magari è superfluo, ma oggi voglio semplicemente farvi un invito a leggere sempre con molta attenzione quello che vi capita sott’occhio: in particolare etichette nutrizionali e articoli di giornale possono spesso creare confusione…
MADIA VEG
Quando i frati dell’Antoniano di Bologna hanno chiamato lo chef vegano Simone Salvini – noto ai più grazie all’imitazione di Crozza – per cucinare il pranzo alla mensa dei poveri, tra i convitati…
Tir La Madia – CEA per Bocelli and Zanetti Night
MILANO – La Madia Travelfood annuncia con orgoglio che il Tir Cucina La Madia – CEA andrà a supporto dei rinomati chef della Nazionale Italiana Ristoratori che lavoreranno durante l’evento charity Bocelli and Zanetti Night il…
World Food Forum: aumentare la produzione mondiale di cibo con ricerca e innovazione
La popolazione mondiale cresce a tassi vertiginosi, saremo 9 miliardi nel 2030, mentre il tasso di fertilità del pianeta si abbassa progressivamente e il suolo coltivabile a disposizione rimane invariato con l’aggravante di…
Artmenu Factory in Costa Smeralda con Sardegna Resorts
Nasce dalla pluriennale collaborazione con il gruppo SARDEGNA RESORTS la partecipazione di ARTMENU FACTORY in qualità di sponsor ufficiale al PORTO CERVO WINE & FOOD FESTIVAL 2016. Il gruppo, proprietario degli Hotel Cala di…
Carlo Cracco, ambasciatore del Giro d’Italia dei Sapori in Alta Badia
ALTA BADIA (BZ) – È partito il countdown per la tappa regina del Giro d’Italia, che dopo 210km di percorso su alcuni dei passi dolomitici più affascinanti, arriverà in Alta Badia il 21…
L’asparago bianco di Bassano dop rende il massimo con la criomacinazione
L’Asparago Bianco di Bassano Dop come non si era mai visto in cucina prima d’ora. Potremmo sintetizzare così il laboratorio di ricerca e sperimentazione promosso dall’Università del Gusto su questo grande prodotto del…
Aepe E20 Presenta “Vin – Wine in Venice”
VENEZIA – Dal 21 al 23 maggio 2016 i migliori vini si presentano a VIN – Wine in Venice, biennale del vino, in collaborazione con FISAR, Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori. Il nome e…
Bollicine a Palazzo Albergati
BOLOGNA – Vini spumanti d’Italia: un giro d’affari di 3 miliardi e mezzo di euro. Il nostro è il primo Paese produttore ed esportatore al mondo. Per l’Ovse, l’Osservatorio di Giampetro Comolli, il…