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La Guida Michelin dei paesi nordici 2017 conferma e sottoscrive il livello eccezionale della Danimarca nel panorama gastronomico mondiale. Con ben 29 stelle in totale, 4 nuovi ristoranti e 5 stelle aggiunte alla…
In un settore in continua crescita, i cui professionisti sono tra i più ricercati, ITS Agrorisorse propone un corso per nuovo profilo del Food & Beverage che unisce conoscenze economiche, tecniche e culturali,…
Cesare Baldrighi, Presidente del Consorzio Grana Padano, il prodotto DOP più consumato del mondo con oltre 4 milioni e 800 mila forme annue, e Presidente Afidop (associazione di tutti i consorzi dei formaggi…
Una città splendida e una scelta unanime. Porto ottiene il titolo di Best European Destination per il 2017: è il trionfo della sua storia e della sua bellezza, unita all’amore di chi l’ha…
Per un brindisi di San Valentino da ricordare, Compagnia Dei Caraibi propone un cocktail esclusivo adatto a chi si concede il meglio durante la festa degli innamorati. French Kiss Ingredienti 45 ml di…
Novità in arrivo in casa Saclà: una nuova linea di prodotti freschi biologici 100% vegetali a base di Mopur. Secondi piatti già pronti, realizzati in partnership esclusiva con la Mopur VegetalFood, sulla rampa…
La Cooperativa OP Bivalvia Veneto, per il distretto di Venezia e Chioggia, entra ufficialmente nel processo di valutazione (full assessment) del programma MSC per la pesca delle vongole nel mare Adriatico, una specie…
Una struttura di ospitalità di altissimo livello, per valorizzare il patrimonio storico, artistico e architettonico di un complesso che occupa una superficie di oltre tre ettari, a pochi passi dal centro storico di Firenze. Sono queste…
Il Roero arriva a Milano. Sarà infatti il capoluogo lombardo a ospitare l’edizione 2017 della manifestazione Roero Days, il 26 e 27 marzo, un’occasione per conoscere due dei vini più importanti del Piemonte,…
Mercoledì 18 gennaio Parigi ha ospitato il lancio internazionale di Gourming, il progetto di e-commerce del Gruppo Le Duff rivolto a ristoratori, albergatori, grossisti, distributori e professionisti che nasce per avvicinare prodotti d’eccellenza…
Mai come in questi ultimi mesi il dibattito sul veganismo ha spaccato l’opinione pubblica in due. Eppure, secondo il Rapporto Italia 2016 dell’Eurispes, i vegetariani sono 4,2 milioni e rappresentano il 7,1% degli…
Abbinare i vini alle pietanze è un delicato equilibrismo dove le pochissime regole esistenti, di fatto, non garantiscono di per sé il successo in quanto le variabili da prendere in considerazione (per esempio…
Sono ormai finite le festività natalizie ed è arrivato il fatidico momento di fare un bilancio ed aprire nuove prospettive: ovviamente parlo di bilancio del peso e… prospettive di prova costume. I dati…
Ci vorrebbe una dieta che rifà le porzioni tra i magri del pianeta e noi ricchi ciccioni. Non è il senso di colpa è il nostro girovita a dirci che la polpa è maldistribuita. (Michele Serra). Maldistribuita la polpa lo…
Non so se ci sia qualche reale connessione con le bolle, ma la Côte des Bar, quell’unità che misura la pressione delle bollicine durante la spumantizzazione – i bar, appunto- ce l’ha addirittura…
La principale caratteristica del messicano Guillermo González Beristain, nato a Ensenada, Bassa California, Messico, è quella di allontanarsi dal profilo di eroe o di artista con cui gli chef dell’America Latina vengono rappresentati…
Primi anni ’80, museo romano: Carlo Maria Mariani stacca dal muro il neon dell’arte concettuale e appende al chiodo dell’estetica la sua tela, dipinta a olio su legno con la pennellata dei grandi…
Bagno di Romagna da anni ospita, in Via del Popolo 2, il Ristorante Paolo Teverini, inserito nel contesto dell’Hotel Tosco Romagnolo. Ancora oggi citato nelle più rinomate guide enogastronomiche del Paese, di recente…