Vitantonio Lombardo
Una novità per Matera – la città dei “sassi” e la capitale europea della cultura 2019 – quest’anno è l’assegnazione della sua prima stella Michelin al Ristorante Vitantonio Lombardo, aperto soltanto nel giugno…
Carme Ruscalleda
Quando si pensa alla chef donna più premiata al mondo, la si immagina cresciuta dietro ai cuochi più famosi del pianeta. E, invece, la catalana Carme Ruscalleda è autodidatta. È nata nel 1952…
Thierry Marx
Amante delle arti marziali, ex casco blu, figlio di un rifugiato polacco, dirige a Parigi una delle cucine più esigenti al mondo e, allo stesso tempo, alimenta la tendenza di creare la cucina fuori dalle cucine, cominciando proprio dal primo ingrediente della gastronomia francese: il…
Le roi Alléno
È lo chef del momento: terzo francese ai 50 BEST (per la precisione, ventinovesimo), doppiamente tristellato a Parigi e a Courchevel, volteggia elegante per le passerelle del suo Pavillon Ledoyen, sancta sanctorum della…
Anteprima Brunello di Montalcino 2014 e Riserva 2013
L’annata 2014 a seguito della 2013 che considero una grande annata anni ’80 non è assolutamente un disastro nonostante le difficoltà climatiche oggettive. I Brunello di Montalcino presentati in anteprima non sono assolutamente…
A Bologna Tramvia rinnova la tradizione con generosa passione
Ci sono storie che a volte s’interrompono improvvisamente, per poi riprendere il loro scorrere naturale ripartendo laddove si era bloccato il loro fluire, come l’acqua di un fiume che, nonostante gli impedimenti, ritrova…
A Verona ristoranti diversi ma qualità costante
Ricordo una sera a cena con il compianto Gualtiero Marchesi. Si parlava della cucina dei giorni nostri e di questi chef divi che lui non amava moltissimo, lui che per primo sdoganò la…
Premio Bezzo 2018
In Italia esistono dei posti dove il legame con le tradizioni culinarie, l’innovazione, la competenza, l’eco-sostenibilità, la tutela delle persone e la loro inclusione, vengono valorizzati ogni giorno con tanta passione creando le…
Le novità di Casa Vissani
BASCHI (TR) – Si chiama #UmbriaWinter ed è disponibile solo dal 31 Gennaio al 31 Marzo 2019 il week-end prolongé a Casa Vissani. La regione più verde d’Italia dà il benvenuto ai propri…
Tokyo brilla tra le mete enogastronomiche del 2019
Se l’arrivo del nuovo anno è l’occasione perfetta per stilare la wish list delle mete di viaggio imperdibili, la capitale del Giappone rientra senza dubbio tra le destinazioni top per tutti gli appassionati…
Terre di Toscana: al via la XII edizione
LIDO DI CAMAIORE (LU) – L’organizzazione di Terre di Toscana, appuntamento vinicolo tra i più attesi da parte di operatori, stampa ed appassionati, annuncia il suo parterre, che anche quest’anno dimostra grande eloquenza, frutto…
Cjars: a Bologna i sapori e le suggestioni del Carso
“ … La leggenda racconta che in principio il Carso era una terra verde e feconda, piena di prati, boschi e torrenti dalle fresche acque. Un giorno il buon Dio si accorse che,…
Al Quartopiano di Rimini serata con le bollicine Ferrari, le più titolate d’Italia
RIMINI – Due eccellenze si incontrano a Rimini: la storia famosa delle bollicine italiane del Ferrari e l’estro creativo di uno chef pluripremiato come Silver Succi. Il risultato è la serata a tema…
PIATTI VEGANI DELLA MALESIA
La Malesia è stata classificata come la terza nazione più vegan-friendly al mondo, sebbene la maggior parte dei suoi piatti della tradizione siano a base di carne. Fino a qualche tempo fa, in…
POSTE SENZA RISPOSTE
Lo confermano gli studi statistici: negli italiani sono aumentati di recente la litigiosità, l’anarchico individualismo, la sfiducia nel prossimo, nello Stato, nel futuro. Io aggiungerei, anche, l’assenza di senso del dovere, di onestà,…
Tu chiamale se vuoi… emozioni…
Andrea Muzzi e il racconto della passione per la farina, la pasticceria e la sua famiglia. Il piacere di far bene, saperlo trasmettere ai figli e ai collaboratori è quanto lo accomuna con il…
L’alluminio è salute
“Il talento in cucina è nulla senza strumenti adatti e in grado di assicurare le massime prestazioni”: è questo il parere di Baldassare Agnelli, “signore delle pentole” e patron dell’azienda bergamasca che da…
Al Pifferaio Magico
C’era una volta… in via Montanara a Sassuolo (MO) un imponente complesso che qualche anno fa avrebbe potuto essere o abbattuto oppure riqualificato, con un progetto architettonico che ne esaltasse ancora una volta…