Alessandra Piubello: la sua passione per il vino

Alessandra Piubello

Immaginate un film, uno di quelli che ha lasciato traccia su intere generazioni di bambini e che ancora oggi, nonostante sia stato girato negli anni ’80, ne appassiona altrettante: La Storia Infinita di…

Daniel Canzian a Milano

Daniel Canzian

Nato e cresciuto in una famiglia di “osti”, come lui ama definirli, Daniel fin da bambino vive con passione l’atmosfera della ristorazione, il contatto con la gente, scoprendo fin da subito l’amore per…

Lorenzo Cogo ritorna nella sua Vicenza

Lorenzo Cogo

32 anni, di cui quasi 20 passati ai fornelli e 8 sotto i riflettori. Per tutti noi Lorenzo Cogo è una “vecchia” conoscenza, eppure gran parte dei cosiddetti emergenti è passata all’anagrafe prima…

Locanda Alia in Calabria

Locanda Alia

Difficile, spesso, migliorare molte delle cose realizzate in passato, in quanto realizzate secondo princìpi derivati da un ragionato processo creativo. Dunque, ciò che oggi viene definito innovazione può più credibilmente essere considerato un…

Luca Abbruzzino: cucina mediterranea in Calabria

Luca Abbruzzino

Non sorride quasi mai, Luca Abbruzzino, tanto è serio e riflessivo, perennemente concentrato sulla sua cucina, esatta come un diagramma colorato. Ad appena 28 anni, viene già annoverato fra le promesse della cucina…

CRISI DA ECCESSO DI SUCCESSO

Il 2018 è stato un annus horribilis per la ristorazione non tanto per i fatturati che, in realtà, sono aumentati battendo ogni record, bensì per l’elevato numero di locali costretti a chiudere: oltre…

chardonnay raffinata freschezza

Chardonnay

Lo Chardonnay è una varietà di Vitis vinifera europea dalla buccia verde. È molto aromatica, con un sapore molto intenso tale da non aver bisogno di essere “tagliata” per esprimere a il meglio…

Nuove Cru Bardolino

Nuove Cru Bardolino

Per festeggiare i suoi cinquant’anni di vita la doc del Bardolino si è regalata tre sottozone nuove di zecca: La Rocca, Montebaldo e Sommacampagna. Prosegue dunque in grande stile la campagna di rilancio…