Ristorazione sostenibile

Ristorazione sostenibile

Sostenibilità. Fu durante la prima Conferenza ONU sull’ambiente nel 1992 che si sentì usare questo termine nella sua nuova accezione ecologica, con cui si intendeva la “condizione di un modello di sviluppo in…

Fake news e cibo

Un momento di autocoscienza su verità e falsità: questo il progetto social culturale del contenitore EticaEstetica ideato e sviluppato da Enzo Caldarelli. La tematica affrontata è stata ampia e ha riguardato altre discipline,…

Boom del turismo medico

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L’industria del turismo medico vale circa 500 miliardi di dollari USA, con un tasso di crescita annuo previsto fino al 25% per i prossimi 10 anni Questi risultati sono basati su un rapporto…