I GRANDI STUDIOSI DEL PASSATO E I GRANDI APPUNTAMENTI DEL VINO

Esistono e sono esistiti grandi studiosi di questa materia

persone che hanno passato la vita raccontando il vino e la terra da dove proviene.

Per chi si appassionasse alla storia della viticoltura e dell’enologia in Italia,

ecco il profilo di alcune delle figure più importanti in materia.

BACCI, ANDREA

Nacque a Sant’Elpidio a Mare, in provincia di Fermo, nel 1524. La sua meritoriamente celebre De naturali vinorum historia (Storia naturale dei vini), pubblicata nel 1595, è una monumentale descrizione di tutte le tipologie di vino allora conosciute, dalle tecniche di coltivazione a quelle di vinificazione, con suggerimenti di abbinamenti gastronomici.

GALLESIO, GIORGIO

Nacque a Finalborgo, in provincia di Savona, nel 1772 e morì a Firenze nel 1839. Pubblicò, tra il 1817 e il 1839, Pomona italiana (La scienza dei frutti italiani), in cui si trovano 156 schede di alto valore sia scientifico che artistico. Vi sono perfettamente raffigurate e descritte, tra l’altro, 26 uve italiane, dal Trebbiano al Moscato, dal Nebbiolo al Sangiovese.

ACERBI, GIUSEPPE

Vissuto tra il 1773 e il 1846, creò presso la fattoria di famiglia a Castel Goffredo (Mantova) una straordinaria collezione di ben 1.552 varietà di vite, di cui 619 ritenute italiane, 400 dell’Est europeo e 503 francesi e spagnole. Nel 1823 pubblicò il relativo catalogo, dal titolo Delle viti italiane, ossia materiali per servire alla classificazione, monografia e sinonimia, preceduti dal tentativo di una classificazione delle viti.

DI ROVASENDA, GIUSEPPE

Nacque a Verzuolo (in provincia di Cuneo) nel 1824 e si dedicò con passione a costituire una collezione dei diversi vitigni coltivati in Piemonte, aggiungendovi poi quelli del resto d’Italia e quindi anche varietà presenti in Francia, Germania e Spagna, raggiungendo la straordinaria cifra di 3.666 cultivar. Di ogni pianta effettuò minuziose descrizioni nel suo prestigioso Saggio di ampelografia universale.

MOLON, GIROLAMO

Nato nel 1860 e morto nel 1937, docente universitario, deve la sua fama all’Ampelografia: descrizione delle migliori varietà di viti per uve da vino, uve da tavola, portainnesti e produttori diretti. In questa pregevole opera esamina 450 varietà di viti dando precise indicazioni per il loro utilizzo dopo il disastro provocato dalla fillossera.

DALMASSO, GIOVANNI

Il piemontese Giovanni Dalmasso (1886-1976) ha legato il proprio nome alla Scuola enologica di Conegliano Veneto, dove fu stimato docente. La sua attività di ricercatore è sintetizzata nella ricchissima Storia della vite e del vino in Italia, scritta tra il 1931 e il 1937 assieme ad Arturo Marescalchi.

Inoltre, esistono tantissimi appuntamenti più o meno interessanti per gli appassionati del vino e gli operatori del settore, alcuni di grande prestigio e ormai storici (come il Vinitaly di Verona, Vinexpo di Bordeaux, Prowein di Düsseldorf e il London International Wine Fair).

Sempre di più però le “anteprime” stanno attirando la curiosità di molti appassionati che vi giungono per decifrare e scommettere sul futuro delle nostre denominazioni più importanti (vedi Barolo e Barbaresco, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano e Chianti, soprattutto…).

Ma anche manifestazioni più piccole riescono a volte ad avere un interesse di prim’ordine e vale assolutamente la pena di visitarle.

Il vino è oramai presente ovunque, e ogni zona con un minimo di storia viticola ha sicuramente una piccola fiera dedicata al vino, e può certamente essere interessante – per chi ha tempo, soldi e voglia di viaggiare – visitarla: le occasioni non mancano.